丽堂皇的凉棚下正襟伟岸的端坐着十名官员，想必是这次御。厨选拔大赛的评委。凉棚下一字摆开五只已经燃得火旺的炉灶，旁边摆放着所需的食材、厨具、调料一应俱全的案台。

    又是一阵鼓乐响起，比赛正式开始。今天比试的内容只有一个，就是清水煮大萝卜。

    这道菜名听起来就有点清汤寡水的味道，更何况萝卜毕竟是萝卜，你再怎样用心去烹制，终究也做不出‘肉’的味道，这可是要考验各位厨师的‘洞’察能力和烹制手段的。

    第一组5人上灶，挥刀切剁，掌勺泼油，煎炸蒸炖，5道清煮水萝卜瞬间出炉。

    菜品有‘精’有细，味道也是有好有次。十位评委逐一品尝，并未发现什么惊奇之作，倒是品出了一个滥竽充数的假厨师。所做之菜如糙糠之物，无‘色’无味，难以下咽。主考官当即命令将此人‘乱’杖打出，并临时颁布禁令一条。凡想投机取巧来骗取奖赏者，一经发现，杖打一百。如有悔者即刻离场，便不再追究。

    主考官禁令一出，比赛的队伍中立马退出了三分之一的人员，报名的队伍中也瞬间跑了大半。十位主考官见此情景，兀自摇头，直叹人心不古，世风日下。

    参赛的人员少了，又从报名的队伍中添加了一些，司马空被重新编排到第三组。

    第二组比赛结束，司马空开始粉墨登场，他大显身手的时刻到了。

    司马空早已想好，这道菜说难不难，说易不易，关键要看什么人来吃。看那台上所坐之人，个个是‘肥’头大耳，圆腹翩翩。平日里定是吃腻了大鱼大‘肉’，肚子里的油水需要好好清理一下。

    但他们吃惯了山珍海味，对味道的要求定是相当挑剔。这口味重了不行，太轻了也不行，真正的清汤寡水就更加不行，司马空决定做一道萝卜肚里藏宝贝的清汤美味。

    案台上原料充足，司马空动作娴熟的开始准备。水萝卜去皮，切成拇指粗细的小段。将中间用工具掏空成‘洞’，四壁还扎上小孔，用盐腌制候在一旁待用。

    ‘鸡’脯‘肉’切成粗细适中的条状，塞入腌制好的萝卜段中。

    锅里用海鲜和大骨熬制高汤，等高汤浓厚之时，把塞了‘鸡’‘肉’的萝卜段放入高汤之中用大火同煮。

    待萝卜段煮至七成烂，用漏勺盛出，放入冰水中速冻，及时锁住萝卜段里的鲜味。

    锅里倒上少许香油，投入姜沫，蒜沫一起煸炒。香气溢出便倒入开水，放入清淡调料，烧至滚烫，起锅浇入装入煲中的萝卜段。

    一股沁人心脾的清香慢慢溢出，随即将碧绿的香菜叶洒入其间，一道暗藏玄机的清汤萝卜菜便大功告成。

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