元舟备好了课，想着反正闲着也是闲着，干脆去帮苏徐行打个下手。

    月饼可是中秋节家家户户都要吃的特色小吃，近几年来市场上卖的月饼种类和口味越来越多，可再怎么比也比不上自家做的好吃。

    元舟小时候就跟着奶奶去做过几次月饼。

    因为当时的设备条件不如现在那么好，不可能家家户户都有烤箱，所以奶奶做好了月饼之后，总是去到一个地方，有专人帮忙烤。

    当时还矮墩墩的元舟悄咪咪地往里面看，看到穿着厨师服的叔叔把奶奶做好的月饼拿进一个大房间，又放到一个好大的机器里，过不了多久，就有香喷喷的月饼吃了。

    小小的元舟觉得很神奇。

    没想到现在自己也要和穿着厨师服的“叔叔”一起做月饼了。

    苏徐行将泡了好几个小时的莲子从水里捞出，又将莲子里的莲心全部都去除后，将原本煮好的栗子倒进一个大碗里，再往电饭锅里倒入莲子。之后又往里倒入清水没过莲子，再加了些冰糖。

    在电饭锅煮着莲子的时，苏徐行又把同样浸泡好的红豆放入另一个锅中，放在电磁炉上煮。倒入清水煮沸红豆后，后又开了小火慢慢熬煮。

    元舟帮着把已经煮好的栗子剥了皮，放入榨汁机中，加了点水，打开榨汁机的开关让它们在里面快速变成了栗子泥。

    苏徐行将栗子泥倒入不粘锅中，开了小火不断地翻炒。直至栗子泥的水分都快炒没了，又加了些植物油，继续翻炒。

    植物油和栗子泥因为翻炒而混合在了一起，很快被炒得形成了一个团状，苏徐行加了些糖再用锅铲搅拌了一下，就将栗子泥交给了元舟，让他搓成一个个丸子状，备用着做月饼的栗子陷。

    元舟笨手笨脚地搓着栗子泥丸，严格按照苏徐行给他捏做样板的丸子的大小来捏，不一会儿竟也捏好了不少浅黄色的圆丸子。

    此时，电饭锅和电磁炉上煮着的莲子和红豆都煮的软烂了。

    苏徐行又将它们捞出，按跟做栗子泥差不多的步骤，将莲子和红豆分别榨成泥，又将莲子泥和红豆泥依次炒好加了糖，莲蓉馅和豆沙馅也大功告成了。

    苏徐行看元舟的栗子丸子搓得像模像样，便放心的把莲蓉馅和豆沙馅都交给了元舟，又教了他怎么做有蛋黄的馅儿后，就开始准备月饼的面皮和冰皮。

    苏徐行边揉着面团，边给元舟说明两种皮的差别与不同的做法。

    做面皮和冰皮的方法和材料都大相径庭。面皮需要煮化的糖、芡水、食用油和低精面粉，而冰皮需要牛奶、白糖、食用油、糯米粉、粘米粉和澄面。所以普通面皮尝起来酥，冰皮尝起来则韧而软。

    面皮做好之后就可以直接放到冰箱冰个半小时，冰皮却还要放入蒸锅到火上蒸个十几二十分钟。

    苏徐行将两种皮都搞定了，又把两种皮都捏成比陷要大的团子，这才算准备好了。

    再之后的步骤就非常简单了，用皮包住陷，再用月饼模子印出好看的花纹。

    传统月饼要放进烤箱烤一次再拿出来，刷上些蛋黄液继续烤一段时间，而冰皮月饼做好了其实就可以直接吃了，但是放进冰箱冷藏一段时间后，冰皮月饼变得冰冰凉凉的口感也就会特别棒。

    苏徐行这次做的两种不同种类的月饼都分别有三种馅，冰皮月饼没有放蛋黄，却做得比较多，因为店里的年轻顾-