炸鱼的水平，确实提高了嘛。

    我也不是为了练厨艺，这也是练化学实验练的。炸鱼炸得好，某些化学实验也做得好，说不定还能帮助我过几天考竺可桢学院呢。”

    褚秀听得一愣一愣的，也就顾不上训斥丈夫了：“做炸鱼，跟化学实验有什么关系？”

    顾辙也只好硬着头皮往下随口编：“当然有关系啦，油炸就是美拉德反应嘛，要控制美拉德反应的羰氨产物，关键就是温控啊。

    在扶桑有个叫‘早乙女哲哉’的，炸了五十年鱼才总结出‘油其实就是一种能量载体，不同比例的混合油可以给炸鱼带去不同层次的反应’。

    这说白了，不就是利用了混合脂类有机物的比例、来调节发烟点嘛？我们平时说的油温，换算成化学定义就是一成三十度。五成油温开始冒烟、针对的是初榨花生油。

    如果换成更健康更不饱和的椰子油、甚至橄榄油，三四成油温就冒烟了。我别的不敢说，单说对各种比例混合油的烟点掌握，绝对比早乙女哲哉都专业。”

    顾辙绝对没瞎说，刚才中午吃炸鱼的客人，都说今天的特别好吃。

    他也真没刻意练厨艺，完全是为了后续的实验考试，会用到这些有机油脂温控分离的知识，他怕三日不操手生荆棘。

    褚秀虽然听不太懂儿子说的，但看他那举重若轻的语调神色，就觉得很骄傲。

    至少不用担心儿子胸无大志了。丈夫乱说话的事儿，也被她抛诸脑后。

    顾辙见状，也趁母亲心情不错，从钱包里掏出一叠钱。

    “妈，这里是两千块，我这几个星期，抽时间做券商宣传赚的，我还留了一千多零花，这些你先拿去，但愿能帮家里一把、把这个月的按揭缺口先补上。

    你放心，我这几周只是试试水，我已经找到一条路子了，起码能用一个暑假，后面两个月的收益，至少比这个月再涨五倍十倍。”

    顾辙这也是随机应变，他原本没打算拿钱出来的。反正目前赚的这几千块，还不足以彻底解决家中的按揭问题。

    但是回家之后，看到父母的热切期盼，渐渐好转、乐观的心态，顾辙觉得有必要给父母先多吃一颗定心丸，免得他们的关系愈发恶化。

    贫贱夫妻百事哀呐。

    褚秀当然是颇为惊讶，还不肯收：“这个月的按揭，怎么都还得清的，下个月再说吧，你去省城肯定也要花销。”

    顾辙只好把他跟沪通证券明州二部签的合同、提成细则、他目前手头一部分的客户资源名单，添油加醋跟褚秀仔细说了，保证还有一大批单子这个月之内就能搞定，只是让她注意保密。

    看儿子规划得这么周密，一看就非常可靠，而明州人也都算脑子比较开放的，对新事物接受也比较快，褚秀悬着的心总算是彻底落地了。

    她心思也转得快，愣了半晌之后，居然对丈夫说：“都怪你！要不是你老是不着调惹我骂你，儿子至于那么急省出钱来让我们安心么！

    本来他都毕业了，又那么懂事，还要经常出远门，该先给他买个手机的！从今天起，你别再做不靠谱的事儿，我也不骂你了，咱好好的，儿子赚的钱他也好安心自己花。”

    顾海峰当然无话可说，唯唯而已。谁让家里到了这步境地，是他一时失察买了高价渔船导致的呢。

    顾辙见状，总算是松了口气：这算是彻底把家里的不安因素，从根子上稳住了。他也好放心出远门去考试。

    ……

    此后两三天，顾辙在家里好好休息，养精蓄锐。

    眼看快到特招考试的日子了，顾辙收拾好几天的行李，坐长途大巴奔赴省城方舟市。

    这段日子里，券商那边发邮件宣传的活儿，顾辙自然是让陆探幽再帮他盯几天。

    反正如今是新一轮的撒网期，短时间内不会有什么目标客户打电话进来，只要上网群发邮件就行，一个人也能搞定。

    抵达方舟市后，顾辙在东海大学紫金港校区附近找了家便宜些的酒店住下，当天就递交了熟悉场地的申请。

    02年的东海大学新校区周边，还算是荒凉的远郊，没什么配套设施，物价倒也低廉。50块以下的带窗户单间，都能轻易找到。

    东海大学方面接待特招考生的工作人员也很负责，下班前就把手续办完了，给了顾辙一张通行证，第二天就能凭证件去化科院的指定实验室练手。

    当天晚上，顾辙在宾馆楼下的小面馆点了一碗外卖的青菜面，然后打开一大罐干炸小黄鱼，加了几条在汤里稍稍泡软作为盖浇，就把晚饭对付过去了。

    鱼是母亲非要他带的，但也是他自己亲手炸的，特地炸得非常干，牺牲了一部分口感，以便多保存几天——精通化学的他，可是深知夏季环境下油酸腐败的杀伤力。

    “天将降大任于斯人也，必先苦其心志、劳其筋骨、饿其体肤。”顾辙脑补着这些信念，把青菜黄鱼面吃完。

    次日一早，他早早出门，随便吃个几个菜包，按照地图直奔化科院的实验楼，没想到还有其他考生比他还早。

    化科院二楼一共十几间实验室被划出来、作为特招生考试的考场。顾辙到的时候，至少其中七八间都有人在了。

    有些考生还很熟的样子，三五成群在那边聊天讨论，看起来就是高中阶段便熟识的。

    镇洋中学倒是另外还有五六个理科比较强的考生入围，但都是其他班的，大多还不是化学特长，顾辙也不太熟，所以他今天只是孤身一人赴考。

    他刚熟悉了一会儿场地、热身了一些基本操作，他这间实验室里另外几组考生也到了，还来了一个东海大学的实验辅导老师，作为本组监督。

    顾辙稍微听了一会儿那些人的闲聊，就意识到他们居然都是方舟二中毕业的考生，其中有一个居然还在去年的奥赛省决阶段拿到了省二等奖，比顾辙当时的三等奖还高一些。

    那几个考生也骄傲地问了顾辙来历，得知是镇洋中学的之后，立刻就笑道：

    “镇洋中学啊？你们学校那个张铭命真好，考个全省第12，都能选送国家集训队、直接拿保送。我去年考全省第9，都还只是二等奖，早知道当初不接受方二的提前批特招了，还不如留在老家读三年呢。”

    顾辙知道自己是开了挂的，他也不想得便宜卖乖，就不怼人了。

    他只是不卑不亢地说：“张铭是张铭，我是我。”

    那省二等奖闻言微微色变，心中暗忖：一会倒要看看这家伙实验操作基本功如何！是不是打肿脸充胖子！