委们需要考察的要素。

    随着发展，现在的厨艺更高要求的还提出了意、养的要素来，意是从色和形中升华出来的，也是国人比较讲究的，像喝茶要讲究个意境和气氛一样，食物也要体现出文化内涵来，如果菜品的名称能和材料、成品的菜形相呼应，就再好不错了。

    养则是充分体现食物的营养，荤素搭配，膳食搭配之类的。

    刘宁和石梦星的比赛有些特殊，比试的菜肴只要三种，想要完全做到尽善尽美不太可能，毕竟不是宴席的制作，菜肴多大十多种可以尽情的制作。

    三位评委将这六份菜肴都尝了一下，仔细商量了一下后，还是司老出来打头阵。

    司老沉吟了一会儿，组织了一下语言说：“两位大厨制作的菜肴都很精美，色香味形都超出了水平线许多，想要评论还真的不容易。”

    “石厨的蚂蚁上树、糖醋鲤鱼、和葱烧海参造型别具一格，尤其是糖醋鲤鱼，将精湛的刀工都展现了出来，裹上的浆也很完美，没有一丝遗漏，这样吃起来就很好了。”

    “刘厨的酱排骨、松鼠桂鱼和宫保鸡丁美观性与技术性也是毋庸置疑的，松鼠桂鱼的两面菱形刀纹与去刺处理相当完美，在淋上卤汁时还能听见‘吱吱’的叫声。”

    “松鼠桂鱼名称的由来想必不少学过厨的都知道，因为在卤汁浇在炸好的桂鱼上是会发出‘吱吱’的声音，没一定的技术很难做到，难能可贵。”

    开头还是毫无例外的吹捧了一下，要是不吹出点水平来，观众们也看不出两方大厨的水平究竟是有多么的高超。

    吹捧过后，就是一针见血的点评了。

    司老说：“石厨的糖醋鲤鱼味道方面无可挑剔，然而在外形的制作方面还是有些欠佳，要是炸的时候控制的弧度在弯曲一些，鱼头和鱼尾更加突出一些，将会更加完美。”

    “定形方面刘厨的松鼠桂鱼就要好得多了，另外还有……”

    司老扬扬洒洒说了不少两方面的优缺点出来，其他两个评委也是如此。

    来看直播的大多都是吃瓜群众，听着几位评委的评论，也就只能发点“不明觉厉”、“666”之类的评论了。

    评委在菜肴方面的评论时，一些专业的术语用的还是不少的。

    司老与两位评委扬扬洒洒的说了一大堆，话末，沉吟了好久才说：“第二关的比试，我们判定——石厨胜出。”

    这一次厨艺的比试方面两方并没有表现出特别明显的优劣来，最终的结果怎么定夺，还不是看他们三位评委怎么说？

    其实司老和两位评委已经看出来了，石梦星比之刘宁在刀工之类的方面技术有点弱势，下一次的雕刻结果谁也不知道怎么样，要是再输了，那就无可挽回了。三场全败，对石梦星刚刚树立起来的名声打击可是不小。

    毕竟是石梦星出的钱，力所能及的范围还是要帮助一下的。

    刘宁眉头一挑，眼中露出一丝诧异之色来。而石梦星则是眼中露出一丝喜悦之色，眼神挑衅的看向了刘宁。

    仿佛再说，这一次是我赢了！

    刘宁看了他们一会儿，忽然说：“等等。”