玄安惊喜地张大眼睛,“真的啊,你要做‘松鱼糕’!‘好吃吗’,把‘吗’去掉。这是莫宇的拿手糕点了,我们家姑娘最爱吃的,今天有口福了”
“那太好了,莫宇,你需不需要打下手啊,我们两个来就好了······”缈轩讨好道。
“对啊,对啊,我们可以帮忙啊。你本来就辛苦,我们看着也心疼···”玄安应和道。
莫宇听着两个人的阿谀奉承,起了一身鸡皮疙瘩,“好啦,我现在就给你们做”
“好耶!”
“好啊”
玄安和缈轩给莫宇打下手,没事儿干就给莫宇捶背,缈轩掌灯。
只见莫宇将洗好的葱,姜,蒜切成丝,一条条宽窄基本一样,薄厚一样,整整齐齐地躺在板子上。
只见莫宇将鱼横放在砧板上,去鱼头。从鱼尾处下刀,把鱼身剖开。接着去脊骨,把鱼分开成两半后,一手按着鱼胸骨刺另一只手用刀贴着鱼肉将鱼刺剔除;然后将鱼肉露出的一面向上,从鱼身中间切一刀深至鱼皮处然后向旁边横向用刀,除掉鱼皮;然后将切下来的鱼肉段放进清水里洗净;洗净后将鱼肉切成片儿,然后用两把刀将鱼肉剁成鱼茸,鱼茸均匀细腻,放入大的白瓷盆中;然后敲鸡蛋,取蛋清,将蛋清打散,倒入剁好的鱼茸中顺着一个方向搅拌。
搅拌好后,莫宇抬起胳膊擦汗,只见布子早已递到眼前,并附上一个甜美的笑容,缈轩道“辛苦啦,辛苦啦”。
莫宇接过布子,“谢谢,不辛苦”。玄安见机行事早就给莫宇捶上了背。
稍事休息后,莫宇将鱼茸搅拌好,将那些薄如蝉翼的葱丝,姜丝,蒜丝切成末,加入到鱼茸中,再加入些面粉,盐,继续搅拌;搅拌好后,取出一个小鱼形状的模具放在砧板上,将鱼茸放进小模具中,变成一只只可爱又可口的小鱼;最后放入蒸笼中,蒸一会儿就好。
莫宇打开笼屉,一股诱人的香气迎面而来,三人都咽了咽口水。莫宇将这些美好的‘小鱼’一只只放进盘子里,然后在盘子周围放了一些绿叶菜点缀了一下。一时玄安和缈轩的眼睛直直地盯着盘子里一只只安好的‘小鱼’。
莫宇看着绿了眼的两个人,笑着说:“可以吃了,快吃吧”
话音刚落,只见二人飞奔到盘前,缈轩迫不及待地拿起一个,轻轻地放入嘴里:香气四溢,酥脆香口,有鱼肉的鲜味,又有与面粉混在一起的独特的香味,清香可口,回味悠长。吃完之后唇齿留香,回味无穷。
缈轩和玄安抢着吃完这一盘‘松鱼糕’,莫宇嘿嘿一笑:就知道你们两个贪吃,我早留了一手······
谁知留下的也被两个吃货找到了,莫宇无言(心里千军万马奔过)。
作者本人真心会继续努力的!希望有缘人多多支持与分享。
(本章完)